1.使用するお茶の品質、特性を知る。
2.水を選ぶ…お湯は一度沸騰したものをさまして使います。水道水は工夫しておいしい水を作ってください。カルキ臭の強いものは、汲み置きの上澄みを使うか、長く(5分くらい)沸騰させれば臭気は除けます。
3.お茶の種類によって、又お好みにあわせて適宜に茶葉の量、お湯の温度とお湯の量、 浸出時間を別表をみて組み合わせてください。
4.茶碗に濃淡の無いように回し注ぎし、最後の一滴まで急須に残さず均等に注ぎきって下さい。
２煎(回)目は1煎(回)目より熱めのお湯を急須に注ぎ、一呼吸し、注ぎ分けてください。
5.お茶の有効成分は２煎目で殆ど出尽くしてしまいますので、茶葉をお取替えください。
2.お茶の葉を急須に入れます。3人で10g（家庭にある大さじで軽く2杯分）。
3.茶わんのお湯を急須にいれて1分30秒くらいお茶が浸出するのを待ちます。
4.お茶をつぐ分量は均等に、廻しつぎしお茶は絞りきりましょう。
* 二煎目は冷ましたお湯を入れてから30秒くらい待ちます。
2.お茶の葉を急須に入れます。3人で10g（家庭にある大さじで軽く2杯分）。
3.お湯を急須にいれて60秒くらいお茶が浸出するのを待ちます。
4.お茶をつぐ分量は均等に、濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴までお茶は絞りきりましょう。
* 二煎目は冷ましたお湯を入れてから10秒くらい待ちます。
玉露や煎茶と同じようにぬるめのお湯を注いでもよいですし、番茶やほうじ茶のように熱湯でもかまいません。それぞれに違う味わいが出て楽しめます。
2.一人分の湯量は130mg。だいたいお湯を急須にいれてお茶が浸出するのを待ちます。
3.お茶をつぐ分量は均等に、廻しつぎしお茶は絞りきりましょう。
* 二煎目は一煎目より熱めのお湯を急須につぎ、一呼吸しつぎ分けて下さい。
* お茶の有効成分は二煎目でほとんど出尽くしてしいますので、茶葉をお取り替えください。
2.一人分の湯量は130mg。だいたいお湯を急須にいれてお茶が浸出するのを待ちます。
3.お茶をつぐ分量は均等に、廻しつぎしお茶は絞りきりましょう。
* 二煎目は一煎目より熱めのお湯を急須につぎ、一呼吸しつぎ分けて下さい。
* お茶の有功成分は二煎目でほとんど出尽くしてしいますので、茶葉をお取り替えください。
* 封を開けたお茶は、他の臭いが移らないように茶袋ごと茶缶に入れ、冷蔵庫に保管されることをお奨めします。
* 開封されましたら、なるべくお早めに御賞味下さい。
■お茶の成分と効能
| 成 分 | |
|---|---|
| カテキン類（お茶の渋味成分） | 発ガン抑制、ｺﾚｽﾄﾛｰﾙ低下作用、抗菌作用、虫歯予防 |
| カフェイン | 覚醒作用(疲労感や眠気の除去)、利尿作用、強心作用 |
| ビタミンＣ | ストレス解消、かぜの予防 |
| βーカロチン | 発ガン抑制作用 |
| ビタミンE | 抗酸化作用、老化抑制 |
| γーアミノ酸（ｷﾞｬﾊﾞ） | 血圧降下作用 |
| フラボノイド | 血管壁強化、口臭予防 |
| 多糖類 | 血糖低下作用 |
| フッ素 | 虫歯予防 |
| テアニン（アミノ酸の一種） | 精神安定、リラックス、カフェインの拮抗作用 |
| 効 能 | |
|---|---|
| 1 | お茶はビタミンＣ、ミネラルが豊富なアルカリ性飲料です。 |
| 2 | ノーカロリーです。 |
| 3 | 眠気を覚まし、精神活動を促します。（カフェイン） |
| 4 | 体内での消毒、解毒作用又整腸作用を促します。（タンニン） |
| 5 | フッ素成分があり、むし歯予防になります。 |
| 6 | 最近では、細胞の突然変異(発ガンのもと)を抑制する作用があると言われております |
| 7 | O-157にも効きます。 |
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